Olio
Extra vergine di oliva

L’uliveto presente su oltre 4 ettari viene coltivato nel rispetto delle normative sulla lotta integrata che riduce, notevolmente, l’utilizzo dei fitofarmaci e dei concimi chimici.

Raccolta a mano, pianta per pianta, nel rispetto dei tempi di maturazione diversi per ogni cultivar con l’abbandono dei frutti caduti in precedenza. Molitura entro 24 ore dalla raccolta e contestuale stoccaggio, in contenitori d’acciaio differenziando le diverse moliture. Esame organolettico “alla cieca” di ogni singolo lotto di produzione affidato ad un Panel Test qualificato. Predisposizione dei migliori Blend per ottenere un prodotto armonico, robusto che esprima i profumi, i sapori, le particolarità del territorio da cui proviene.

olii
aromatici

Il sapore già particolarmente gustoso del nostro olio viene ulteriormente esaltato nei condimenti aromatici a base di:

Sottolio
i prodotti dell'orto

I nostri sottolio, nel rispetto della tradizione, consentono di gustare i prodotti dell’orto anche in momenti diversi dalla loro naturale stagione di maturazione. Sono proposti tutti nel nostro olio extra vergine di oliva.

Vino
Falerno del Massico DOC

Una delle perle della enologia italiana. Dal sapore pieno, elegante e completo. Il vino Falerno, consacrato al suo antico prezzo pompeiano di 4 assi, unisce il meglio delle viti per arrivare al prodotto “perfetto”.